進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g)

●種類,縦×横×全長(mm),質量(kg)●サクラ ,50×50×300,0.22●発煙時間:約4~5時間※Q＆A■スモーク用チップ､ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー｡香りが強く､クセのある食品に合わせて使う｡マトンやポーク向き｡〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため､色つきが早く､やや渋みがある｡〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで､肉類､魚類にと幅広く利用することが出来ます｡〔リンゴ〕甘い部類に属し､マイルドな仕上がり｡クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う｡〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー｡香りもよくオールマイティなチップ｡魚類のほかに､ベーコン､ハムに使用される｡〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする｡すっきりとした香りが特長｡

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